Primero limpiamos las hojas de la alcachofa que estén más feas. Con un golpe seco, conseguimos abrir la alcachofa para poder introducir, medio diente de ajo pelado y una pizca de pimienta negra por cada alcachofa. Añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra Ducado de Segorbe. Todo ello lo ponemos en un recipiente apto para microondas, le añadimos un poco de agua, lo tapamos y lo introducimos en el microondas durante unos 15 minutos a potencia máxima (dependiendo del microondas).
Una receta económica y muy saludable para acompañar con carne o pescado.
En esta época puedes encontrar en la tienda de frutas y verduras de la Cooperativa de Segorbe alcachofas del terreno muy frescas.
Más información en http://cooperativasegorbe.blogspot.com
