Del blog de Laura Cocinillas, os acercamos esta estupenda receta preparada con dos de los productos que por estas fechas están en plena temporada: Judías verdes y tomates.
INGREDIENTES:
- un manojo de judías verdes,
- un par de patatas
- un par de zanahorias
- y una salsa de tomate casera.
ELABORACIÓN::
Troceamos las judías verdes quitándoles los extremos antes de lavarlas.
Cuando el agua está hirviendo es el momento de añadir las judías, que ya están troceadas y lavadas, y las dejaremos hervir durante 10 minutos antes de añadir la zanahoria y después la patata.
Mientras las judías dan su primer hervor, pelamos y troceamos las zanahorias y también las patatas.
Cuando las judías llevan 10 minutos cociendo, añadimos las zanahorias troceadas, y 5 minutos después de añadir las zanahorias, añadimos los trozos de patata. Y lo dejamos todo cocer durante otros 15 minutos.
Cuando la verdura ya ha hervido, la sacamos del agua y la dejamos que escurra bien.
En una cacerola con un fuego mediano, más bien bajo, volvemos a poner todas las judías, las patatas y la zanahoria, que están bien escurridas, añadimos la salsa de tomate casero, y removemos bien y dejamos que se mezcle durante 5 minutillos aproximadamente, y este plato estará listo.
COOPERATIVA AGRÍCOLA SAN ISIDRO LABRADOR DE SEGORBE
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