El chirimomo, también conocido como chayote, es el fruto de la chayotera, una planta de la familia de las cucurbitáceas, a la que pertenecen otros alimentos como los melones, los calabacines o los pepinos.

El chayote o chirimomo, es un fruto muy completo que se caracteriza por sus multiples propiedades beneficiosas para nuestro organismo, ya que posee elevadas cantidades de antioxidantes y vitamina C. También, es muy aconsejable en las dietas de adelgazamiento por sus excelentes efectos diuréticos y sus pocas calorias.

Además de ser un gran aliado en nuestra alimentación por sus propiedades medicinales, también lo es a la hora de cocinar, puesto que los chirimomos se pueden preparar en tortillas, purés, rellenos,... y de todas formas resultan deliciosos.